Alimentazione Naturale
“La teoria degli alimenti è di grande importanza etica e politica.
I cibi si trasformano in sangue, il sangue in cuore e cervello; in materia, di pensieri e sentimenti. L’alimento umano è il fondamento della cultura e del sentimento.
Se volete far migliorare il popolo, in luogo di declamazioni contro il peccato, dategli un’alimentazione migliore. L’uomo è ciò che mangia”.
Ludwig Feuerbach
Cibo e salute
Il cibo è una fonte primaria di energia, un “cordone ombelicale” che lega all’ambiente esterno, alla natura, alla cultura e al territorio che ci circonda. Imparare a scegliere il cibo in sintonia, avvalendosi di alcuni insegnamenti della natura, significa trovare un nuovo equilibrio, che consente il continuo scambio tra noi e l’ambiente.
Si sta diffondendo la consapevolezza di quanto sia importante mangiare “genuino” e sono tante oggi le persone che guardano con maggior attenzione il cibo, coscienti che questo “altro da noi” diviene
parte integrante del nostro essere dal momento che “in noi” lo introduciamo.
Benefici
Mettere in discussione il cibo significa mettere in discussione la parte più profonda, primordiale, di noi stessi: cioè, chi e cosa siamo. Questo, inconsciamente, nessuno o quasi è disposto a farlo. Spesso, ciò che manca è la consapevolezza alimentare, cioè essere presenti a se stessi mentre si mangia, consapevoli del nostro corpo, delle emozioni che ci pervadono, del sapore-colore-profumo
del cibo.
Attraverso un’alimentazione consapevole possiamo comprendere quanto il cibo influenzi la nostra vita, non solo in termini di salute ed energia, ma anche di umore e scelte personali.
Osservare le proprie abitudini, riconoscere gli “automatismi” alimentari e le emozioni che ci spingono a certe scelte impulsive.
Un percorso di alimentazione consapevole può trasformarsi in un vero e proprio percorso di conoscenza di sé.
Comincia a cambiare anche tu
Per affrontare un problema di salute siamo soliti domandarci “cosa possiamo prendere”. Siamo stati
educati ad essere dei consumatori, la nostra mentalità è troppo radicata su una idea ormai
strutturata come un riflesso condizionato. In realtà, si tratta del contrario: è eliminando, ritornando
all’essenziale, che l’organismo, non più sottoposto allo stress dovuto dalla quantità e qualità del cibo
distruttivo, finalmente, può ritrovare la sua forza costituzionale per ristabilire la condizione originale.
Per assestare l’equilibrio dell’organismo, occorre un cambiamento di vita, tornare in cucina e
preparare cibi semplici.
